Француска кухиња Главна јела 

Помфрит са кромпиром и печуркама

Помфрит са кромпиром и печуркама

Опширније
Француска кухиња Грицкалице 

Класична гљива јулиенне

Класична гљива јулиенне још један је резултат неразумевања француске кухиње од стране руских кухара. Оно што ми сматрамо јелом, Французи се заправо називају методом сечења поврћа. А Виллиам Покхлебкин у свом кулинарском речнику говори о Јулиеновој јели са гљивама на следећи начин: "... понекад се у лошим ресторанима кажу јулиенне ... на пример, печурке печене у павлаци ..." Али ако оставите по страни све ове етимолошке налазе, врућа шампињона и грицкалица од сира Испада врло укусно.

Опширније
Француска кухиња Грицкалице 

Пилетина и гљива јулиенне

Пилетина и гљива јулиенне

Опширније
Француска кухиња Грицкалице 

Јулиен у тартлетима

Јулиен у тартлетима

Опширније
Француска кухиња Сосеви и маринаде 

Лагани сос од тартара

Лагани сос од тартара

Опширније
Француска кухиња Печење и десерти 

Муффини од боровнице и мушкатног орашчића

Култна бобица, коју смо научили да производимо током целе године, у комбинацији са лабавим тијестом, апсолутно је добитна опција. Муффини са боровницама (и не само са овом бобицом) постали су популарна сластица у Енглеској и Америци, мада им је порекло француско. У сваком случају, ови мали слатки муффини, као што их сад знамо, сматрали су се обичним хлебом и неутралним су укусом. Данас постоји стотине рецепата за ово печење: квас или са прашком за пециво, користећи млеко или павлаку, слатко или слано, са течним центром или без њега. Овај ароматизирани хлеб је добар у свим својим манифестацијама.

Опширније
Француска кухиња Супе 

Француска супа са пилетином

Француска супа са пилетином

Опширније
Француска кухиња Супе 

Крема од шампињонске крем супе са шлагом на пилећем чорбу

Крема од шампињонске крем супе са шлагом на пилећем чорбу

Опширније
Француска кухиња Супе 

Бучна крем супа

Бучна крем супа

Опширније
Француска кухиња Главна јела 

Јакни печени кромпир

Мирисни, храњиви, блистави домаћи кромпир пуњен павлаком од киселе павлаке и сланином - ово је врло једноставан и врло ефикасан начин нахранити велики број људи, практично без губљења времена или енергије. По жељи се обични кромпир може заменити слатким кромпиром, и додајте, на пример, кукуруз или слатку црвену паприку у пуњење.

Опширније
Француска кухиња Печење и десерти 

Чоколадни колачи са чоколадним комадима

Чоколадни колачи са чоколадним комадима

Опширније
Француска кухиња Доручак 

Класични француски омлет са сиром

Класични француски омлет са сиром

Опширније
Француска кухиња Главна јела 

Рататоуилле

Рататоуилле - француско јело које припада провансалској кухињи, у класичној се верзији припрема од свежег бибера, слатког парадајза, лука, белог лука и, наравно, тиквица. Прво помињање о њему датира се из 18. века, када је јело било популарно међу сиромашним сељацима. Данас се патлиџан додаје у рататоуилле, што значајно повећава његову ситост. Важан елемент јела је биље. У провансалској кухињи укус познатих производа се увек открива из нове перспективе уз помоћ зачина и зачинског биља. У рататоуилле можете додати мошусну ноту тартуфа - омиљени кулинарски парфем свих кухара; рузмарин са дубоком, богатом аромом; свежина менте и босиљка. Слична јела постоје и у другим кухињама света: у Италији се различито поврће рататоуилле назива цапоната, у Шпанији се назива писто, а у Каталонији га назива самфаина. Рататоуилле на овом видео рецепту је мирисна, задовољавајућа и лепа. Може се јести топла и хладна, идеална је за јањетину са козјим сиром, пиринчем и јајетом, а добра је и као самостално јело.

Опширније
Француска кухиња Печење и десерти 

Отворена пита од сира и порилук

Пита у француском стилу

Опширније