Руска кухиња Доручак 

Палачинке са сиром

Главна тајна идеалних цхеесецакеса - тачније произвођача скуте - скута треба обрисати финим ситом и исциједити из влаге. Садржај масти је пожељно не већи и не мањи од 9%. Тесто би требало да буде еластично, тако да сирници када се притисну, не пукну у тепсији, већ задрже облик. Ако се све обави правилно, добићете нежне хомогене округле кругове испод густе златне коре. Сирни колачи се могу пећи у рерни или на пари. Рецепт не искључује експерименте са пуњењем - сушено воће, ораси, свеже воће, па чак и кромпир неће бити сувишни.

Опширније
Руска кухиња Печење и десерти 

Цлассиц Цхарлотте

Цлассиц Цхарлотте. Важно слатко јело совјетске и постсовјетске историје. Лагано, бујно тесто, максимално пуњење од јабуке - шарлота је увек имала имиџ угодног, једноставног и истовремено укусног и дијеталног јела. Топло препоручујемо узимање јабука из киселих сорти - попут Антоновке. Они се могу ставити и сирови и претходно лагано карамелизовани у таву. А шећера је боље не штеди. Магично се распоређује у правој количини у тесто, а вишак формира слатку корицу.

Опширније
Руска кухиња Печење и десерти 

Цхарлотте традиционална

Цхарлотте традиционална

Опширније
Руска кухиња Салате 

Оливије Совјетски

Оливије Совјетски

Опширније
Руска кухиња Салате 

Харинга испод крзненог капута с јајима

Харинга испод крзненог капута с јајима

Опширније
Руска кухиња Салате 

Класична салата од мимозе

Класична салата од мимозе

Опширније
Руска кухиња Доручак 

Танке прозрачне палачинке у млеку

Танке прозрачне палачинке у млеку

Опширније
Руска кухиња Печење и десерти 

Традиционална торта "Наполеон"

Торта "Наполеон" - један од најпопуларнијих десерта, руски совјетски милфеуилле. Постоји неколико легенди о пореклу торте. Најпознатији: Руски кухари припремили су торту за стогодишњицу бекства Наполеона Бонапартеа из Русије. Торта је испечена у облику троугла, који је симболизовао Наполеонов шешир, мрвице шећера на врху торте односиле су се на оштру руску зиму, која је уплашила и отјерала Французе, а његова склоност паду током првог покрета била је симбол победе над наполеонском војском. Наравно, у другим земљама постоји верзија порекла чувеног колача, али принцип припреме остаје непромењен: танке коре теста које су комбиноване са слатким кремом.

Опширније
Руска кухиња Грицкалице 

Јелево месо (желе) говедина

Јелево месо (желе) говедина

Опширније
Руска кухиња Печење и десерти 

Танке палачинке кипућом водом и млеком

Танке палачинке кипућом водом и млеком

Опширније
Руска кухиња Печење и десерти 

Домаће фриттерс

Домаће фриттерс

Опширније
Руска кухиња Супе 

Домаћа пилећа супа

Домаћа пилећа супа

Опширније
Руска кухиња Главна јела 

Кремаста пирјана свињетина са поврћем

Кремаста пирјана свињетина са поврћем

Опширније
Руска кухиња Печење и десерти 

Кефир палачинке са јабукама

Кефир палачинке са јабукама

Опширније
Руска кухиња Печење и десерти 

Кефир фриттерс

Кефир фриттерс

Опширније
Руска кухиња Супе 

Месо солианка

Месо солианка

Опширније