Пилаф са свињетином


Састојци за: 6 порција
  1. 2 шаргарепе
  2. Свињетина 500 г
  3. Лук 2 комада
  4. Риже 2 шоље
  5. Биљно уље 50 мл
  6. Со укус
  7. Зачини за пилаф по укусу
  8. Чешњак 1 глава
Нутритивне таблице
Износ по порцији 436
Калорије
% Дневна Вредност *
Укупно масти 15g 21 %
Угљени хидрати 56 g 22 %
Протеин 22g 44 %
*% Дневне вредности говори колико хранљиви састојак у порцији хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.


Пилаф са свињетином

1. Месо оперите, осушите, исецкајте на комаде.

2. Огулите, оперите и исецкајте лук на танке колутове.

3. Огулите, оперите и насјецкајте шаргарепу.

4. Направите зирвак (ово је основа од пилава, наиме меса, шаргарепе, лука и зачина). Да бисте то учинили, загрејте котлу. Сипајте биљно уље. Па пржите. Ставите припремљени лук. Пржите до златно смеђе боје око 5-7 минута, повремено мешајући.

5. Ставите припремљено месо. Кувајте све док месо не буде прекривено прженом коре, око 10 минута.

6. Затим додајте шаргарепу. Све пржите заједно, мешајући, 3-5 минута.

7. Скухајте чајник. Прокухану воду и месо прелијте прокуханом водом (вода би требало да покрије месо и поврће око два центиметра). Посолите, попаприте, додајте зачине за пилаф. Кувајте на средњој ватри 20 минута.

8. Ставите пиринач, пажљиво га изравнајте на површини (али не мешајте!). У средину ставите главицу белог лука. Додајте воду тако да прекрива пиринач виши за 2 цм. Пилаф кухајте на максималној топлоти без поклопца док течност потпуно не испари, око 10-15 минута.

9. Једном када вода испари, направите минималну ватру. У пилаву направите неколико рупа кашиком. Покријте и оставите пилаф са свињетином да испари 15 минута.