Парадајз супа од морских плодова


Састојци за: 5 порција
  1. Коктел од морских плодова 250 г
  2. Лук 1 глава
  3. Чешњак 3 чешња
  4. Слатка паприка 1 комад
  5. Парадајз 1 комад
  6. Сок од парадајза 350 мл
  7. Шафран 1 кашика
  8. Сушени босиљак 1 кашика
  9. Провансалско биље 1 кафена кашика
  10. Лимунов сок 1 кашика
  11. Пилеће јаје 2 комада
Нутритивне таблице
Износ по порцији 132
Калорије
% Дневна Вредност *
Укупно масти 3g 4 %
Угљени хидрати 11 g 4 %
Протеин 13g 26 %
*% Дневне вредности говори колико хранљиви састојак у порцији хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.


Парадајз супа од морских плодова

1. Замрзнуте гмизавце ставите у дубоку посуду и прелијте кључалом водом. Оставите да стоји пет до седам минута, а затим је пресавијте у другар и осушите. Пребацити у шерпу, сипати 500 мл воде и ставити на средњу ватру.

2. У међувремену, у тави загрејте кашику биљног уља и на њему пржите сецкани лук и бели лук до златне боје. Додајте добијену пржицу у таву са гмизавцима.

3. Парадајз и слатку паприку нарежите на мале коцкице. Баците у исту таву у којој се припремао лук и бели лук, и брзо пржите, непрестано мешајући, неколико минута, не више.

4. У таву додајте пржено поврће. Промесајте чорбу, ставите да прокуха. Лагано посолите и попаприте неколико грашка црног бибера.

5. Сипајте сок од парадајза. Додајте шафран, мешавину провансалског биља (добра провансалска мешавина укључује босиљак, оригано, рузмарин, ким и тимијан) и сушени босиљак. Вратите супу да прокуха.

6. У тепсију исциједите око кашику лимуновог сока. Промијешајте и оставите да чорба куха још пет до седам минута. У међувремену туците јаја у малој чинији.

7. У танку струју сипајте измућена јаја у кипућу супу, непрестано мешајући течност кашиком. Уклоните посуду са ватре, поклопите и оставите пет минута.

8. Припремљену супу охладите и излијте на тањире. Свако сервирање супе може се додатно посипати црним млевеним бибером и прелити лимуновим соком.