Муффини од боровнице и мушкатног орашчића


Састојци за: 12 порција
  1. Маслац 110 г
  2. Пшенично брашно 290 г
  3. Прашак за пециво 2 кашике
  4. Прстохват соли
  5. Шећер 250 г
  6. Боровница 1 шољица
  7. Пилеће јаје 2 комада
  8. 2 кашике екстракта ванилије
  9. Млеко 120 мл
  10. 1/4 кашике мушкатног орашчића
Нутритивне таблице
Износ по порцији 268
Калорије
% Дневна Вредност *
Укупно масти 9g 13 %
Угљени хидрати 41 g 16 %
Протеин 4g 8 %
*% Дневне вредности говори колико хранљиви састојак у порцији хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.


Муффини од боровнице и мушкатног орашчића

Култна бобица, коју смо научили да производимо током целе године, у комбинацији са лабавим тијестом, апсолутно је добитна опција. Муффини са боровницама (и не само са овом бобицом) постали су популарна сластица у Енглеској и Америци, мада им је порекло француско. У сваком случају, ови мали слатки муффини, као што их сад знамо, сматрали су се обичним хлебом и неутралним су укусом. Данас постоји стотине рецепата за ово печење: квас или са прашком за пециво, користећи млеко или павлаку, слатко или слано, са течним центром или без њега. Овај ароматизирани хлеб је добар у свим својим манифестацијама.

1. Тепсију за муффине намажите маслацем и поспите брашном.

2. Шлагом помешајте брашно, сол, прашак за пециво. У две кашике смеше од брашна разваљајте боровнице.

3. Умутите путер са шећером (200 грама) на средњој брзини миксером. То траје око четири до пет минута. Затим додајте једно по једно јаја, а затим и ванилу.

4. Пребаците миксер на најспорији начин, додајте брашно, промешајте и постепено сипајте млеко. Потребно је мешати све док се тесто више или мање не зближи, а затим ће колачи постати мекани и лабави. Лопатицом мешајте у боровници.

5. Ставите тесто у калупе. Преосталих 50 грама шећера помешајте са ренданим мушкатним орашчићем и поспите капицама муффина.

6. Ставите будуће муффине у рерну претходно загрејану на 190 степени и држите у њој око двадесет и пет минута.