Класична гљива јулиенне


Састојци за: 1 порција
  1. Шампињони 100 г
  2. Лук 2 главе
  3. Пшенично брашно 1 кашика
  4. Маслац 2 кашике
  5. Крема 50 мл
  6. Тврди сир 50 г
  7. Со укус
  8. Млевени црни бибер по укусу
Нутритивне таблице
Износ по порцији 745
Калорије
% Дневна Вредност *
Укупно масти 59g 84 %
Угљени хидрати 36 g 14 %
Протеин 22g 44 %
*% Дневне вредности говори колико хранљиви састојак у порцији хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.


Класична гљива јулиенне

Класична гљива јулиенне још један је резултат неразумевања француске кухиње од стране руских кухара. Оно што ми сматрамо јелом, Французи се заправо називају методом сечења поврћа. А Виллиам Покхлебкин у свом кулинарском речнику говори о Јулиеновој јели са гљивама на следећи начин: "... понекад се у лошим ресторанима кажу јулиенне ... на пример, печурке печене у павлаци ..." Али ако оставите по страни све ове етимолошке налазе, врућа шампињона и грицкалица од сира Испада врло укусно.

1. Самељите лук и гљиве, пржите сољу и бибером на путеру. Додајте брашно и промешајте.

2. Распоредите смешу од гљива у калупе, прелијте кремом, поспите ренданим сиром и пеците у рерни на 180 степени 20-25 минута.