Дресинг за салату Цезар


Састојци за: 2 порције
  1. Пилеће јаје 1 комад
  2. Сенф 1/4 кашике
  3. Лимунов сок 1 кашика
  4. Екстра дјевичанско маслиново уље 20 мл
  5. 40 мл деодорисаног рафинираног биљног уља
  6. Слани инћуни 4 комада
  7. Ворцестерсхире сос 3/4 кашике
  8. Со укус
  9. Свеже млевени бибер по укусу
Нутритивне таблице
Износ по порцији 350
Калорије
% Дневна Вредност *
Укупно масти 35g 50 %
Угљени хидрати 1 g 0 %
Протеин 8g 16 %
*% Дневне вредности говори колико хранљиви састојак у порцији хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.


Дресинг за салату Цезар

1. Унапријед извадите јаје из фрижидера тако да се има времена угријати на собну температуру.

2. Њежно умочите јаје у кипућу слану воду и кухајте 2-3 минута. Набавите јаје без јаја.

3. Кувано јаје потопите у хладну воду и брзо охладите. Што мање кухате јаје, мање ћете згушњавати жуманце и протеине. Време кувања даје се условно, јер степен припремљености јаја зависи од многих фактора (величине и свежине јаја, интензитета загревања итд.).

4. Чим јаје стави у кипућу воду, тава мора бити уклоњена са топлоте да не би кључала.

5. Јаје се мора чувати у кључалој води (али не у кључалој води) тачно 1 минут.

6. Затим оставите да се јаје охлади 10-15 минута, а затим користите за прављење соса.

7. Разбијте јаје и ставите у посуду (протеин и жуманца).

8. Додајте сенф, лимунов сок и ручну мешалицу туците.

9. Постепено сипајте мешавину маслиновог и биљног уља, истодобно мијешајући масу потопљивим миксером. Као резултат тога, сос би требало да се згушњава и по константности подсећа на мајонез.

10. Филете инћуна исперите и добро осушите папирним пешкиром.

11. Ножем ситно исеците филете папра или инћуна.

12. У сос додајте рибу и измешајте.

13. Поново пирјајте сос подмазивним миксером док не постане глатка.

14. За укус додајте неколико капи Ворцестерсхире соса.

15. Умешајте сос добро и по потреби мало по укусу.

16. Боље је сос солити на крају кувања, с обзиром на то да су инћуни (или шпагети) прилично слани, као и да други састојци укључују и со.

17. Хаљина са готовим сосом <а хреф = "хттп://еда.ру/салад/реципе/17590/ "> Цезар салата са козицама