Бровние


Састојци за: 6 порција
  1. Тамна чоколада 100 г
  2. Маслац 180 г
  3. Смеђи шећер 200 г
  4. 4 јаја
  5. Пшенично брашно 100 г
  6. Ораси 100 г
Нутритивне таблице
Износ по порцији 676
Калорије
% Дневна Вредност *
Укупно масти 46g 66 %
Угљени хидрати 55 g 21 %
Протеин 10g 20 %
*% Дневне вредности говори колико хранљиви састојак у порцији хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.


Бровние

Један од најпопуларнијих десерта на свету - бровние - изумљен је 1893. године у кухињи легендарног хотела Палмер Хоусе у Чикагу. Ова пита се и даље пече по оригиналном рецепту, а поврће је преливена кајсијема од марелице. У кућној верзији, међутим, бровние добија тако задивљујућу кору од шећера да би остакљивање било злочин. Традиционални чоколадни колачи имају арому ванилије, хрскав и влажан центар. У колач се додају и ораси или пистације, као и бруснице.

1. Чоколаду нарежите на комаде и истопите заједно са маслацем на воденој купељи, уз стално мешање лопатицом или дрвеном кашиком. Извадите добијени густи чоколадни сос из водене купељи и оставите да се охлади.

2. У међувремену, помешајте јаја са сто грама смеђег шећера: јаја разбијте у засебну посуду и тукући, постепено додајући шећер. Можете тући миксером или ручно - по жељи више - али не мање од две и по до три минуте.

3. Осетите орахе оштрим ножем на дасци за сечење. Раније се могу пржити у сувој тави док се арома не појави, али то је опциона опција.

4. У охлађену чоколаду отопљену с путером, пажљиво додајте преостали шећер, затим брашно и сецкане орахе и добро измешајте бучицом.

5. Затим сипајте смешу са шећером и јајима и добро измешајте са чоколадном масом. Боја теста треба да буде једнолика, без пруга.

6. Загрејати рерну на 200 степени. Дно малог дубоког ватросталног калупа поравнајте са папиром за печење или папиром за праћење. Сипајте тесто у калуп. Ставите у рерну и пеците двадесет пет до тридесет минута док се не појави кора од шећера.

7. Извуците готову торту из рерне, оставите да се охлади и исеците је на мале квадратиће оштрим ножем или ножем за пиззу - тако ће се комадићи показати посебно равномерним.

8. Бровниес се може послужити управо тако, или можете посипати шећер у праху или ставити квадратиће на тањире и украсити сваку порцију лоптицом ванилије сладоледом.